生活科学部

佐々木 ルリ子 ( ささき るりこ ) 生活科学部
食品栄養学科
教授
修士（スポーツ科学） 給食経営管理論

星 祐二 ( ほし ゆうじ ) 生活科学部
食品栄養学科
教授
博士（農学） 食品科学

正木 恭介 ( まさき きょうすけ ) 生活科学部
食品栄養学科
教授
博士（農学） 栄養生理学

益見 厚子 ( ますみ あつこ ) 生活科学部
食品栄養学科
教授
博士（医学） 細胞生物学、分子生物学、生命科学、病態生化学

緑川 早苗 ( みどりかわ さなえ ) 生活科学部
食品栄養学科
教授
博士（医学） 内分泌代謝学　スクリーニングコミュニケーション学

伊藤 佳代子 ( いとう かよこ ) 生活科学部
食品栄養学科
准教授
修士（医科学） 公衆栄養学（健康づくり,栄養改善,地域栄養活動）

鎌田 由香 ( かまだ ゆか ) 生活科学部
食品栄養学科
准教授
博士（障害科学） 臨床栄養

後藤 知子 ( ごとう ともこ ) 生活科学部
食品栄養学科
准教授
博士（農学） 栄養生理学（亜鉛・ミネラル、成長期・妊娠期、味覚・食欲、脳）

濟渡 久美 ( さいと くみ ) 生活科学部
食品栄養学科
准教授
博士（食産業学） 介護食，分子調理，咀嚼・嚥下，高齢者栄養

丹野 久美子 ( たんの くみこ ) 生活科学部
食品栄養学科
准教授
博士（情報科学） 栄養教育論（スポーツ栄養学，食育，学童期～大学生の食生活）