| 表紙 | |
| 目次 | |
| 中高年男性におけるビタミンD の補足は音響的骨評価値の冬期の低下を抑制する | 竹久文之・八巻仁一 |
| 培養細胞凍結保存に対するラクトアミドの凍結保護作用 | 佐藤朋花・矢内信昭 |
| 「さかな丸ごと探検ノート」を活用した食教育プログラムの開発 ―魚料理作りとスーパーマーケット・仲卸市場探検を組み合わせたプログラム― |
平本福子・ 高橋あゆみ・江口茉希・ 高科祐希 |
| 研究ノート 学校栄養士の職務制度に関する歴史研究 |
飯塚さち子・平本福子 |
| 資 料 避難所における管理栄養士・栄養士の食生活支援活動 ―震災後１年の調査から― |
大山珠美・太田たか子 |
| 講演会報告 放射能、放射線の基礎知識 — 人体への影響 |
西野徳三 |
| 研究会報告 栄養学を志して46 年、そしてこれから |
竹久文之 |
| 研究所規程 | |
| 投稿規定 | |
| 奥付 | |
| 裏表紙 |
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