表紙／目次

原 著
「生姜搾汁による牛乳凝固機構の解析」
　星祐二・阿部(相澤)真美

資料
「経腸栄養製品のデータベース化について」
　鎌田由香・鈴木舞海・瀬谷怜衣・木村早冴・猪俣文揶

資料
「学童保育における長期休暇中の昼食の現状と課題」
　高橋比呂映・丹野久美子・平本福子

寄稿
「卒業研究に見る公衆栄養学分野の8年間の取組み」
　伊藤佳代子

研究所規程／投稿規定／投稿要領
奥付／裏表紙(英文目次)


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