森のキッチンより

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2018.02.06 味噌煮込みうどん

2月2日(金)今日はおやつに味噌煮込みうどんを作って食べました。先週、味噌づくりをしたあと味噌を使った料理をしてみようということになり子どもたちが大好きな麺料理に決定しました。「味噌煮込みうどんって初めて」と楽しみにしていた子どもたち。材料は豚肉・えのき・長ネギ・油揚げ・たまごです。いつものように身支度をしてえのきと長ネギと油揚げを切ります。1年生も包丁を危なげなく使う様子は4月からのクッキングの成果です。なべにお湯を沸かして順番に味噌を入れていきます。「ちょっと多いんじゃない？」「しょっぱくなるよ」おたまの中の味噌を菜箸でとかして味噌のスープが出来上がり。味見をして「OK！」その中に豚肉をばらして入れ火が通ったところに油揚げ・えのき・長ネギを入れ煮込んでいきました。煮込んだスープにうどんを1人ずつ順番に入れてさらに煮込み、たまごを殻が入らないように鍋の中に割ります。いつもより慎重にたまごを割って蓋をしてたまごが煮えたら出来上がり。「いただきます」「熱いっ！」「おいしい」にこにこで食べる子どもたち。「今日の味噌煮込みうどんはとっても簡単に作れるのでお家でも思い出して作ってお家のみんなで食べてみてね」と話すと「うん！」今日も元気な子どもたちでした。

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